酒鬼

　　肥胖症、糖尿病、高血压、高脂血症等富裕型疾病，正成为威胁现代人体健康的“隐形炸弹”。但通过调整膳食结构，还是可以预防富裕型疾病。

　　一、淡些再淡些
　　
　　世卫生组织建议每人每日食盐摄入量不超过3－5克，我国居民的饮食习惯使绝大多数人摄盐都超过些限量。营养学家建议，应努力改变“咸则鲜”的观念，逐渐养成饮食淡些，再淡些的习惯。

　　二、每天最好喝一杯牛奶
　　
　　对钙需求量特别高的儿童、青少年以及老年妇女等特殊群体，应尽可能做到每天饮一杯牛奶。

　　三、每天吃一只鸡蛋
　　
　　蛋是营养价值极高的食品，可提供极为丰富的必需氨基酸，而且氨基酸的构成比例非常符合人体需要。此外，蛋类也是无机盐和维生素的良好来源。


　　四、每周至少吃一顿鱼
　
　　鱼特别是海鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可防止冠心病等心脑血管疾病发生。


　　五、让鸡肉、鸭肉代替猪肉

　　每1OO克鸡肉含蛋白质为16.6克，脂肪14.1克；而每100克猪肉含蛋白质只有1.6克，脂肪摄入过多，对人体健康不利，应逐步改变以猪肉为主的畜类食物结构，增加禽类食物的摄入量。

　　六、增食豆及豆制品

　　黄豆及豆制品是理想的蛋白性食物。将谷类与豆类混食，两者就能起到蛋白质互补作用，营养价值显著提高。

　　七、每天最好吃500克蔬菜

　　蔬菜中纤维含量普遍较高，肿瘤专家把蔬菜当作防癌食品。

　　八、多食菌菇类食物

　　香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素。