夏天

　　生菜含有蛋白质、糖类、多种维生素和人体所必须的矿物质等。其中的莴苣素稍带苦味，能增进食欲，有镇痛催眼作用。

　　常吃生菜不仅可安神催眠，还可防止心跳过速，有利消化，对哺乳期妇女可增加乳汁分泌；还有清血、降血糖及利尿通便功效。

　　对年轻妇女食生菜好处更大，可减轻经痛；如果将生菜涂在脸上，可使皮肤光滑细嫩，并能消除粉刺激。


　　医疗科研发现，生菜中含有抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可以作用于正常细胞的干扰素基因，产生干扰素和抗病物质。美国医学家安尼·威格英尔患癌症于绝望之中，运用生菜疗法“一日三餐嚼生菜”一个月，奇迹出现了。他绝路逢生。

　　值得提出的是，生菜中的抗癌抗病毒感染的干扰素诱生剂在１００℃的高温下即被破坏。因此只有生吃鲜生菜才能治病抗癌强身体，但生吃时一定要洗净。